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茶位费，顾名思义，提供茶水和位置的费用！广东的茶位费和把茶壶盖放在茶壶顶端边缘意味着要加水的文化习俗是清朝时期一起出现的，就是防的不事生产的北方胡满人搞事！
一句话，茶位费不想给别进！消费不起别喝！一个字：滚！
那就不要去酒楼吃饭啊，小食店一般不收，茶餐厅也收，有些大排档也收。这是几十年的行业自然留下的行规，是一种消费习惯。你可以点一个菜坐到酒楼收档，一直都可以加茶叶加水。广州的早茶文化，很多老人点两个茶点就坐两三个小时看报纸，占了餐位那么久收点茶位费不过分吧。要不你就适应环境，要不就不去消费。
这是可能是各地有不同习俗的缘故。广东华侨侨眷较多，国外有饮食服务业客人支付小费的习俗，受影响也不足为奇吧。我想餐位费可能是由此演变而来的。文革期间我去过广东，那时还没有此一说道。本世纪初，我去汕头开会，期间游览了潮汕地区及南奥岛，旅行社用餐的也是在较高档的酒店餐厅会务组是否支付了餐位费好像也没有听说过。广东人有喝早茶习俗，陪客人地去稍高档点的地方用餐也有面子，经济发达的广东沿海地区人们收入都较高，一般也不会太计较几个小费。
纯粹就是个北方人为黑而黑，从来没有餐位费，一直都是茶位，是茶楼才有的，而且在点心纸或餐牌上是有写明的。你拿过餐牌，看见别人随手就点几样，你也跟着看都没看清楚随便点，到结账时又这样那样，再说北方也有西餐厅，是有加一服务费的，一样时进门时没说明，只标在餐牌上的，又不见你吠一声！
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